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k8凯发真人娱乐手机网上注册·酸奶里有什么?为啥个别养鱼大神痴迷于它?给你答案,请忍住别笑

时间:2020-01-08 18:55:14 点击:4093次

k8凯发真人娱乐手机网上注册·酸奶里有什么?为啥个别养鱼大神痴迷于它?给你答案,请忍住别笑

k8凯发真人娱乐手机网上注册,欢迎朋友们再一次回到这个有点不一样的宠物鱼专栏,我就是那个鱼和熊掌已经兼得的哗仔。

上个月,我写过一篇关于酸奶的专题文章,但是有些发烧级观赏鱼玩家大呼不解渴。

鱼友们想要刨根究底——为什么个别养鱼大神痴迷于酸奶的功效,而有些养鱼大神却嗤之以鼻呢?

今天,哗仔就换个角度帮大家分析一下酸奶,看看这个令个别养鱼大神如痴如醉的东西到底有何神通?

酸奶只应天上有?

酸奶本是凡尘物?

是挺矛盾的。

要把这个问题搞清楚,需要我们近距离研究一下酸奶的本质。就让我们跟随王阳明先生的脚步,来一次“格物致知”吧!

一杯酸奶祭神鱼,

偶遇张生倒骑驴。

待到龙场顿悟时,

疑云轻摇随风去。

好了,同学们,听哗仔再来聊聊养鱼那些事儿吧!

友情提示:本文适合淡水观赏鱼发烧级玩家,不适合已经封神的各路大神。预计阅读218秒。

非友情提示:哗仔写得所有原创文章都拒绝任何个人、任何公司和任何媒体的善意转载,更加拒绝不要脸的伪原创作者的恶意洗稿。请大家自重!

当酸奶进入鱼缸

很多朋友曾经在鱼缸里使用过酸奶,更多的朋友喝过酸奶,可是,绝大多数朋友没有研究过酸奶里面的主要成分。

哗仔曾经在低温奶领域工作过几年,所以对酸奶略懂,也不怕贻笑大方了,今天就在诸位大神面前献丑几分钟吧!

我们大家常见的牛奶分为常温奶和低温奶。(还有一些是乳酸味饮料,鱼缸里是不能用的,一定要看清楚)

低温奶就是大家口中常说的酸奶,说得洋气一点,也叫“优格”,其实是酸奶的英文音译。

酸奶分为搅拌型、凝固型和果味型。我们常见的丢进鱼缸的酸奶是原味的搅拌型酸牛奶。

可是呢,酸奶身上有一个很搞笑的知识点——作为低温奶的酸奶,其实并不是低温发酵获得的,而是在一个不高不低的温度下制成的。

网上有家庭自制酸奶的教程,操作过的家庭妇男们一定知道,这个温度数值是——45度。

那是因为酸奶里有好几种益生菌,其中最主要的有两种,这两种细菌在45度的时候繁殖得最活跃。(后文会详细介绍这两种益生菌)

言归正传,我们来说酸奶的主要成分吧!

为了写这篇文章,我还跑出去买了一些酸奶,是内蒙古的知名品牌,所以包装是很规范的。

在酸奶的包装上,我们可以轻易地找到它的主要成分列表。

都有些什么呢?

哗仔将它们分为四大类——

第一类:生牛乳、水、浓缩牛奶蛋白粉、乳清蛋白粉;

第二类:羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶;

第三类:安赛蜜、三氯蔗糖;

第四类:嗜热链球菌(也叫s菌),保加利亚乳杆菌(也叫l菌),乳双歧杆菌(也叫b菌),嗜酸乳杆菌(也叫a菌),植物乳杆菌,鼠李糖乳杆菌。

备注:哗仔看的是那瓶无糖酸奶的配方,所以你们没有看到蔗糖,别奇怪,哈哈!

大家发现没有,配方中的极个别东西大家是可以看懂的,但是大多数东西会让你一脸懵圈。

接下来,哗仔就给你“翻译一下”,换成你能听懂的人话,朋友们理解起来就不困难了。

哗仔的表演正式开始,嗨起来!!!

当酸奶进入鱼缸

哗仔一个一个给大家解释一下酸奶配方里面的玄机。

第一类成分中包含四个东西。

生牛乳——就是大家熟悉的牛奶,只不过,厂家强调了“生”,意思是制作酸奶以前,他们家的牛奶还没有煮熟。这个理解起来应该不难,哈哈!其中包含一些蛋白质和脂肪;

水——牛奶里面都有水,即使你没喝过牛奶,也应该可以理解;

浓缩牛奶蛋白粉——喜欢健身的朋友们会比较熟悉它,是一种保健品,是牛奶里提纯出来的蛋白,装逼一点的表达方式是mpc85,其中mpc是“浓缩牛奶蛋白”的英文首字缩写,“85”是指蛋白质纯度,把这个东西搁在酸奶里是为了提高蛋白质含量的,理解起来应该不难;

乳清蛋白粉——和mpc85差不多,它是从牛奶中提纯的一种蛋白质。不过,乳清蛋白的名头大得吓人,它被业内人士称作“蛋白之王”,是营养价值最高的蛋白质,没有之一。

结论:第一类主要成分其实就是“蛋白质和水”,还有少许脂肪。

第二类主要成分包含三个东西。

羟丙基二淀粉磷酸酯——最最最常见的增稠剂,属于变性淀粉的一种,变形淀粉也叫改性淀粉,是一回事儿。换成一句人话说,就是用来给酸奶“勾芡”的,增加酸奶的粘稠度;

小知识:“羟”字的正确的读音是和“抢”同音,三声。而我们在上学的时候是不是都读作和“枪”同音了呢?反正哗仔上学的时候就是在读一声。到底怎么读才是正解呢?还是查阅最新版的字典吧!

琼脂——还是增稠剂!因为原产于我们的海南岛,所以被称作“琼脂”。是世界上用途最广的海藻胶,天然提取的,吃起来比羟丙基二淀粉磷酸酯放心很多;

果胶——还是增稠剂,哈哈哈哈!来自植物的细胞壁,很多果酱和果冻里面就有它,吃起来qq的,除了酸奶,糖果和冰淇淋里面也有它。

结论:第二类主要成分的本质其实就是一些“多糖”,但是和乳糖无关。请注意这个结论,很重要!

第三类主要成分包含两个东西。

安赛蜜——也叫ak糖,是知名度极高的甜味剂,知名度直逼“阿斯巴甜”,和木糖醇类似,都属于人体无法吸收的糖。吃起来甜甜的,比蔗糖甜130倍,但是不会让人长膘;

三氯蔗糖——也叫tgs,也是甜味剂,也无法被人体吸收,这玩意儿的甜度比蔗糖甜600倍,比安赛蜜还牛叉。另外,它还自带buff,能够增强牛奶的奶香味,这是要取代安赛蜜地位的节奏啊!

结论——本质上它们俩还是属于“多糖”,和上面的增稠剂差不多。注意,它俩仍然和乳糖无关。这也是很重要的。

第四类主要成分全是一些细菌。

嗜热链球菌——酸奶中最重要的两种菌之一,属于耐氧型厌氧菌,无芽孢,属于乳酸菌序列;

保加利亚乳杆菌——酸奶中最重要的两种菌之一,全称是“德氏乳杆菌保加利亚亚种”,耐氧型厌氧菌,无芽孢,属于乳酸菌序列;

乳双歧杆菌——如果单独用双歧杆菌发酵酸奶,酸奶会很难吃,倒是可以搭配其他菌种一起发酵,味道美美哒!它是完全厌氧菌,见到氧分子马上死给你看,无芽孢,不属于乳酸菌序列;

嗜酸乳杆菌——这是人体中本来就有的一种有益菌,主要存在于很酸很酸的胃液中,耐氧型厌氧菌,无芽孢,属于乳酸菌序列;

植物乳杆菌——耐氧型厌氧菌,无芽孢,属于乳酸菌序列;

鼠李糖乳杆菌——无法分解乳糖,只能分解单糖。耐氧型厌氧菌,无芽孢,属于乳酸菌序列。

结论:这些细菌一共是五种乳酸菌和一种双歧杆菌,同时也是五种耐氧型厌氧菌和一种完全厌氧菌。

哇哦!总算翻译完了,不知有没有人真的把这部分本内容仔细看完。

正式公布大结论吧!

酸奶的本质其实就是:一些蛋白质、一些脂肪、很多水、五种耐氧型厌氧菌、一种完全厌氧菌、几种多糖、少量乳糖、少量维生素、更少量的微量元素。

应该够全面了吧?

接下来,我们就来看看,当我们把酸奶倒进鱼缸,会发生什么事?

当酸奶进入鱼缸

哗仔一个一个的来给大家分析,看看我说的对不对。

大量蛋白质和少量脂肪——当蛋白质和脂肪进入鱼缸,它会被异营菌腐败分解成氨氮,和鱼粪便的腐败产物一样;

一些水——不说了,没意思;

少许多糖——巧了,今天提到的五种多糖,要么完全不水解,要么水解速度慢得气死人,乳酸菌拿它没办法;

一种完全厌氧菌——那是一种会被氧分子毒死的细菌,说的就是酸奶里的双歧杆菌;

五种耐氧型厌氧菌——耐氧型厌氧菌,很神奇,无法呼吸氧气,但是氧气还毒不死它,在有氧的环境中,依然可以进行无氧发酵,可是,这里必须有个大前提,那就是有充足的乳糖。

少量乳糖——乳糖是一种只存在于哺乳动物乳汁中的糖类,它不是单糖,也不是多糖,而是属于“二糖”。在乳品工厂,大部分乳糖已经被消耗,只残留少量乳糖维持乳酸菌的生存,这就是酸奶保质期很短的其中一个原因。酸奶被倒入鱼缸以后,由于乳糖属于寡糖,消耗它的生物可不仅仅是乳酸菌,还有鱼缸里的其他细菌和酶;

少量维生素——可有可无,鱼粮里本来就有;

少量微量元素——没有听说过因为不给鱼缸加酸奶而令观赏鱼缺乏微量元素的案例。

精彩的来了!鱼友们请一个字一个字地仔细读一下。

结论:酸奶进入鱼缸以后,双歧杆菌马上死,其他五种细菌可以活一段时间,但是待乳糖消耗干净以后也会死,再加上这六种细菌连产生芽孢的能力都没有,所以连复活的机会都没有。死亡的细菌也会变成氨氮。也就是说,鱼缸里增加了很多氨氮,少量的水,少量不溶于水的多糖,少量溶于水但是几乎不水解的多糖,少量用得上的水溶性b族维生素,少量用不上的脂溶性的维生素,还有极少量可以忽略不计的微量元素。

再简单一点说,当你把酸奶倒进鱼缸里,会给鱼缸增加很多有毒氨氮,同时增加少许有用的b族维生素,也会增加少许可有可无的增稠剂、甜味剂和微量元素。哦, 对了,还有一点水份。

如果我们换个思维来理解,结果就是:如果有人向鱼缸倒酸奶,其实和放了一些鱼的粪便没多大区别。

如果非要说酸奶比鱼粪便强在哪里,那就是那一丢丢微不足道的b族维生素了。

哈哈哈!是不是很搞笑?

个别养鱼大神之所以痴迷于它,是因为他们没搞明白酸奶到底是个什么东西。

哗仔的最终推理:在鱼缸里有鱼的前途下,在鱼缸里撒酸奶,其实是在变相增加水体氨氮。在鱼缸硝化系统建立完备的前提下,你可能看不出什么,假如你的硝化细菌数量不足,向鱼缸撒酸奶无异于在谋杀自己的观赏鱼!因为那苟延残喘的五种乳酸菌只对乳糖和葡萄糖感兴趣,对鱼的粪便毫无兴趣。如果非要乳酸菌在鱼缸里发挥作用,你只能用酸奶拌着鱼粮喂鱼,乳酸菌在进入鱼的肠道以后,虽然得不到乳糖的补充,但是可以得到单糖的补充,而且鱼的肠道是理想的厌氧区,乳酸菌的确可以存活并发挥它的保健作用。至于这个保健作用有多大,就全凭想象了。

哗仔的心里话:熟悉哗仔的朋友是知道的,哗仔是支持在鱼缸里使用酸奶的。是不是很矛盾?但是注意啦!哗仔在鱼缸里使用酸奶的大前提是——鱼缸里没有鱼!也就是说,酸奶的使用只发生在开缸养水阶段,在这个时候,酸奶会变成氨氮,为硝化细菌的滋生提供能量,酸奶中的有益菌,在我的眼中毫无意义。等硝化细菌已经长到充足数量以后,再向鱼缸投放酸奶,就显得有点无厘头了。每当我看到别人在有鱼的鱼缸里撒酸奶,我都会忍住不笑,除非实在忍不住。哈哈哈哈哈!哈哈哈哈哈!哈哈哈哈哈!

顺便说个小秘密:其实我有办法让乳酸菌长时间存活于鱼缸水里,虽然这没什么卵用。感兴趣的朋友可以私信我,我教你。

另外,原创不易,记得多多打赏哦!

你与成功养鱼之间,或许只差一个哗仔的距离。

敬请关注今日头条哗仔说鱼专栏,带你明明白白玩转观赏鱼。

养宠不易,#好好宠它#